Forskellige kartoffelsorter

En kartoffel er ikke bare en kartoffel

Hos Korsbakke har vi over 20 sorter, du kan vælge i mellem. Hver sort har deres fortrin, og vi fortæller dig gerne om dem. Lad os give et par eksempler.


Kartofler til forskellige formål

Hvilken sort skal jeg vælge?

Nye kartofler smager lækkert, men der er alligevel stor forskel på de enkelte sorter hvad angår konsistens, smag og form. 

Salatkartofler

Hvis du er vild med kartoffelsalat, så skal du sørge for at vælge salatkartofler, der er ekstra velegnede til det formål. Salatkartofler har den særlige egenskab, at de ikke koger ud men forbliver faste efter kogning. Vælg sorter som: ‘Borwina’, ‘Hamlet’, ‘Exquisa’, ‘Linzer Delikatesse’ eller ‘Asparges’ 

Kartofler der elsker sovs

I det danske køkken serveres kartofler traditionelt kogt og med sovs til frikadeller, flæskesteg og meget mere. Derfor er kartoflens egenskaber vigtige. Den skal selvfølgelig smage godt, og den skal blive blød og lækker af kogningen uden at blive melet og udkogt. Heldigvis er der mange gode kartoffelsorter med netop de egenskaber. Vælg sorter som: ‘Maya’, ‘Royal’, ‘Folva’, ‘Bintja’, ‘King Edward’ eller ‘Nicola’.

Kartofler før naboen

Nogle kartofler er klar lidt før på sæsonen end andre. Vil du være først skal du vælge de tidlige sorter. Vælg meget tidlige sorter som: ‘Solist’ og ‘Frieslander’. Eller tidlige sorter som ‘Princess’ og ‘Linzer’ 

Børnenes favoritter

Børn er i bund og grund vilde med det, de selv har været med til at dyrke. Børn elsker at gå på skattejagt i haven for at grave de lækre guldklumper frem og gnide skindet af dem i en balje vand. Men skal vi alligevel pege på nogle sorter, som de fleste børn elsker kunne det være ‘Agata’, ‘Hamlet’ eller ‘Linzer Delikatesse’.



Prøv lidt forskelligt

Har du ikke nogle bestemte favoritsorter, så tag at prøve med 2-3 forskellige slags kartofler. Det ville være en god ide, at du vælger nogle sorter, som kan høstes på forskellige tidspunkter.



Læggekartofler purple rain

Nej, det er ikke en rødbede

... men en lilla kartoffel. Prøv nyheden ‘Purple rain’. ‘Purple rain’ er en lang, oval knold med blå-lilla skind og kød, der er kogefast. ‘Purple rain’ er en god kilde til de sundhedsfremmende antioxidanter anthocyanin, der findes i den lilla frugt- og grøntfarve. 



Jordskokker Helianthus tuberosus

Jordskokker - diabetikerens alternativ til kartofler

Jordskokker er delikate rodfrugter, der er utroligt nemme at dyrke. De er gode for diabetikere – og for alle andre – fordi de ikke som for eksempel kartofler gemmer deres energi i stivelse, men derimod i kulhydratet inulin. Det er et sukkerstof, der ikke nedbrydes i det menneskelige fordøjelsessystem og derfor giver et mere stabilt blodsukkerniveau.